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Assinatura do Café Especial URBE 05 | Microlote

R$ 59,00 R$ 47,20

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O Café Especial URBE 05 é composto por Microlotes surpreendentes garimpados nas lavouras de pequenos produtores parceiros. Tem origens variadas e notas sensoriais mais complexas. Os grãos são torrados semanalmente em pequenas quantidades, com perfis ajustados individualmente, mantendo assim o... Leia mais

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O Café Especial URBE 05 é composto por Microlotes surpreendentes garimpados nas lavouras de pequenos produtores parceiros. Tem origens variadas e notas sensoriais mais complexas.
Os grãos são torrados semanalmente em pequenas quantidades, com perfis ajustados individualmente, mantendo assim o frescor e a qualidade do café.
Um café especial vai muito além de uma ótima xícara doce e sem amargor - é uma relação muito íntima entre o produtor e o torrador!
Experimente esse lote, pois é sazonal e estará disponível até acabar o estoque!

Características do Café:

  • Produtor: Manasseas Sampaio Dias
  • Origem: Sítio três barras
  • Região: Divinolândia - SP / Média Mogiana (SP)
  • Altitude: 1300 m
  • Variedade: Bourbon Amarelo
  • Processamento: Natural
  • Pontuação: 87,5 pontos SCA
  • Associação: APROD
  • Notas sensoriais:
    • Aroma de rosas e damasco;
    • Sabor de calda de ameixa;
    • Corpo licoroso;
    • Finalização longa e intensa.
  • Corpo: Nota-3/3 - Doçura: Nota-3/3 - Acidez: Nota-2/3

História do Produtor:

Na década de 40, a família do Manasseas, junto de seu avô iniciaram na agricultura com o cultivo de batatas. Em 2001, com o falecimento do seu avô, ele e o seu pai decidiram plantar cafés nesses 2 hectares que haviam recebido de herança.

Logo no começo, Manasseas era um dos únicos produtores com certificação de qualidade.Em 2015, com a influência de dois colegas: Sérgio Lange (ex- presidente da APROD) e Paulo Holerite, passou a investir em cafés especiais. Logo em seu primeiro concurso municipal de qualidade ficou em segundo lugar.

Manasseas diz que no começo, ele olhava para o retorno financeiro, mas percebeu que o café especial estava muito além disso. Descobriu que o café está ligado a pessoas, sustentabilidade, mentalidade e conhecimento.

Ele deixa um recado para quem for tomar o seu café: “Além da experiência de tomar um ótimo café, você está consumindo o que veio do pequeno produtor, de uma agricultura familiar. Tenho a satisfação de oferecer um produto de alta qualidade, e que foi produzido por quem presa por valores como sustentabilidade, cuidado com o meio ambiente e responsabilidade social. Muito obrigado pela escolha!

Tamanho

250g, 500g, 1kg

Moagem

EM GRÃOS (recomendado), MUITO FINA (Método Turco ou Ibriq), FINA (Método Espresso), MÉDIA (Métodos Aeropress Coado e Moka), GROSSA (Métodos Chemex Clever e Syphon), MUITO GROSSA (Método Prensa Francesa)

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