O Café Especial URBE 05 é composto por Microlotes surpreendentes garimpados nas lavouras de pequenos produtores parceiros. Tem origens variadas e notas sensoriais mais complexas.
Os grãos são torrados semanalmente em pequenas quantidades, com perfis ajustados individualmente, mantendo assim o frescor e a qualidade do café.
Um café especial vai muito além de uma ótima xícara doce e sem amargor - é uma relação muito íntima entre o produtor e o torrador!
Experimente esse lote, pois é sazonal e estará disponível até acabar o estoque!
Características do Café:
- Produtor: Manasseas Sampaio Dias
- Origem: Sítio três barras
- Região: Divinolândia - SP / Média Mogiana (SP)
- Altitude: 1300 m
- Variedade: Bourbon Amarelo
- Processamento: Natural
- Pontuação: 87,5 pontos SCA
- Associação: APROD
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Notas sensoriais:
- Aroma de rosas e damasco;
- Sabor de calda de ameixa;
- Corpo licoroso;
- Finalização longa e intensa.
- Corpo:
- Doçura: - Acidez: 
História do Produtor:
Na década de 40, a família do Manasseas, junto de seu avô iniciaram na agricultura com o cultivo de batatas. Em 2001, com o falecimento do seu avô, ele e o seu pai decidiram plantar cafés nesses 2 hectares que haviam recebido de herança.
Logo no começo, Manasseas era um dos únicos produtores com certificação de qualidade.Em 2015, com a influência de dois colegas: Sérgio Lange (ex- presidente da APROD) e Paulo Holerite, passou a investir em cafés especiais. Logo em seu primeiro concurso municipal de qualidade ficou em segundo lugar.
Manasseas diz que no começo, ele olhava para o retorno financeiro, mas percebeu que o café especial estava muito além disso. Descobriu que o café está ligado a pessoas, sustentabilidade, mentalidade e conhecimento.
Ele deixa um recado para quem for tomar o seu café: “Além da experiência de tomar um ótimo café, você está consumindo o que veio do pequeno produtor, de uma agricultura familiar. Tenho a satisfação de oferecer um produto de alta qualidade, e que foi produzido por quem presa por valores como sustentabilidade, cuidado com o meio ambiente e responsabilidade social. Muito obrigado pela escolha!
