Café Especial URBE 01

R$ 57,00
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O Café Especial URBE 01 vem do inspirador produtor Paulo Henrique. Com 85 pontos SCA. Possuí fragrância frutada, corpo com notas de jabuticaba e caramelo. Características do Café:  Produtor: Paulo Henrique Origem:...

Tamanho: 250g

Tamanho: 250g
250g
500g
1kg

Moagem: EM GRÃOS (recomendado)

Moagem: EM GRÃOS (recomendado)
EM GRÃOS (recomendado)
MUITO FINA (Método Turco ou Ibriq)
FINA (Método Espresso)
MÉDIA (Métodos Aeropress Coado e Moka)
GROSSA (Métodos Chemex Clever e Syphon)
MUITO GROSSA (Método Prensa Francesa)

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Preço total:R$ 74,00
  • Este item: Café Especial URBE 01 R$ 57,00
  • Balança Dose Certa - Pressca - Marrom R$ 17,00
Descrição

Café Especial URBE 01 vem do inspirador produtor Paulo Henrique. Com 85 pontos SCA. Possuí fragrância frutada, corpo com notas de jabuticaba e caramelo.

Características do Café: 

  • Produtor: Paulo Henrique
  • Origem: Fazenda Mariana, Sul de Minas - MG
  • Região: Três Pontas / MG
  • Altitude: 1100 m
  • Variedade: Catuaí
  • Processamento: Natural e Fermentação Anaeróbica
  • Pontuação: 85 pts SCA
  • Sensorial: Frutado, Jabuticaba e Caramelo.
  • Corpo: XXXO - Doçura: XXXX - Acidez: XXXO
  • Torra média 5

História do Produtor:

A Fazenda Mariana, adquirida por Paulo Henrique em 2020, é um modelo de inovação e sustentabilidade. Localizada entre Varginha e Três Pontas, Paulo transformou pastagens em plantações harmoniosas de café e banana.


A fazenda conta com infraestrutura bem projetada, incluindo canteiros elevados, pátios de secagem em cimento, lavadoras, secadores estáticos e despolpadoras. As áreas são irrigadas, e Paulo desenvolveu suas próprias leveduras para fermentação, sempre com foco em qualidade e sustentabilidade.


A Fazenda Mariana também se destaca pela preservação ambiental, com uma parcela significativa das terras preservada e práticas rigorosas de cobertura do solo. As últimas safras da fazenda se destacaram pela qualidade excepcional e sabores exóticos, resultado das práticas cuidadosas e inovadoras de Paulo.


Relato do Paulo Henrique: Conforme fui crescendo, decidi que queria ter uma fazenda própria, apesar de ser médico e ter muito pouco tempo livre. Selecionei cuidadosamente o local e as variedades de café a serem plantadas após extensa pesquisa. Tenho estudado as melhores maneiras de garantir a qualidade no processamento pós-colheita.

Informações Adcionais
Tamanho

250g, 500g, 1kg

Moagem

EM GRÃOS (recomendado), MUITO FINA (Método Turco ou Ibriq), FINA (Método Espresso), MÉDIA (Métodos Aeropress Coado e Moka), GROSSA (Métodos Chemex Clever e Syphon), MUITO GROSSA (Método Prensa Francesa)