Café Especial URBE 03 | Microlote

O Café Especial URBE 03 é composto por Microlotes surpreendentes garimpados nas lavouras de pequenos produtores parceiros. Tem origens variadas e notas sensoriais mais complexas.
Os grãos são torrados semanalmente em pequenas quantidades, com perfis ajustados individualmente, mantendo assim o frescor e a qualidade do café.
Um café especial vai muito além de uma ótima xícara doce e sem amargor - é uma relação muito íntima entre o produtor e o torrador!
Experimente esse lote do nosso Café URBE 03 pois é sazonal e estará disponível até acabar o estoque!

Características do Café:

• Produtor: Alessandro Hervaz - Sítio Boa Vista
• Origem: São Gonçalo do Sapucaí
• Região: Sul de Minas Gerais
• Altitude: 1.280 m
• Variedade: Catuaí amarelo e vermelho
• Processamento: Boia Natural / Terreiro
• Pontuação: 86 pts SCA
• Notas sensoriais: Sabor de chocolate ao leite, frutas cítricas e mel. Acidez média e corpo marcante.

História do Produtor:

Alessandro Hervaz, ou Sandrão, como é conhecido na cidade, é a segunda geração a trabalhar com café - seu pai comprou a Fazenda Fortaleza em 1993 em São Gonçalo do Sapucaí. Alessandro assumiu a fazenda em meados dos anos 2000, quando comprou mais terras e começou experiências com cafés especiais, nomeando uma delas de Sítio Boa Vista. Com 19ha (hectares) de café plantado, trabalha em regime de agricultura familiar e em conjunto com outros produtores da região, focam em qualidade de produção e Fair Trade.

Localizado em uma região que pode chegar até 1500m de altitude, em São Gonçalo do Sapucaí, no Sul de Minas Gerais; Região rica por trazer bastante doçura e complexidades frutadas aos cafés produzidos. Em 2018 Sandrão ficou em 3º lugar como melhor café do Brasil no Concurso Coffee of the Year. Em outros anos ganhou destaque por ganhar prêmios de melhor café da região, incentivando produtores vizinhos a fazerem o mesmo; Alessandro lidera o projeto "Tesouros da Mantiqueira", que tem como objetivo fazer brilhar pequenos produtores da região do Sítio Boa Vista.

Honey & Coffee se deve ao grande trabalho desenvolvido também com Apicultura, onde em conjunto com a lavoura de café, sempre busca melhorar a qualidade e variedade de produtos.