Plano de assinatura do Café Especial URBE 04. Composto por Microlotes ou nanolotes com pontuação acima de 88 pontos. Boa pedida para os apreciadores mais ousados, abertos a novas experiências. Com aromas e sabores complexos, raros e intrigantes.
Vamos garimpar nas lavouras os melhores lotes de pequenos produtores parceiros. E para manter a qualidade, os grãos são torrados semanalmente em pequenas quantidades, com perfis ajustados individualmente, mantendo assim o frescor do café.
Um café especial vai muito além de uma ótima xícara doce e sem amargor - é uma relação muito íntima entre o produtor, torrador e o barista!
Desta vez, nosso URBE 04 vem da região da Mantiqueira de Minas, MG.
Experimente!
- Produtor: Alex Sandro Silva Santana
- Origem: Sítio Santana II - Piatã – BA
- Região: Chapada Diamantina (BA)
- Altitude: 1.340 m
- Variedade: Catuaí Vermelho e Amarelo
- Processamento: Cereja Descascado
- Pontuação: 88 ptos SCA
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Notas sensoriais:
- Aroma floral, tropical, caramelo.
- Sabor de frutas amarelas, chá preto, cacau e herbal
- Corpo denso, licoroso
- Doçura de geleia, rapadura
- Acidez média cítrica
- Corpo:
- Doçura: - Acidez: 
História do Produtor:
Sandro produz café desde a barriga da mãe Creusa. Hoje além de ajudá-la, também tem sua própria lavoura em Piatã – Bahia. A Chapada Diamantina é sem dúvida uma região mágica. Super conhecida pela natureza maravilhosa e, nos últimos anos, foi “descoberta” por nós aqui do sul do Brasil, pelo alto potencial para produzir cafés incríveis, nas mãos de pequenas famílias produtoras de café.
